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自酿梅子酒青梅酒

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伊尚的夏天

入夏的典礼感,每年和老公儿子一路酿酒,岁月静好。

用料

青梅

2500克

黄冰糖

1250斤

白酒

2500克

自酿梅子酒青梅酒的做法

把坏的果子挑出来,牢记挑仔细。

洗濯干净

告竣去涩,粗盐轻揉,搓揉平均后放置20分钟。

净水洗净,泡水2小时。去涩。

剔除尾部小黑点,不然会影响酒的风味

剔除干净

自然风干,或者纸巾擦干

最好是纯粮酒。我此次选择了九江双蒸,汾酒,北京二锅头和山东的五粮酒。

按照梅酒糖1:1:0.5的比例装罐。一层梅子一层冰糖,着末倒入白酒。冰糖我选用的云南黄冰糖。

左一:九江双蒸29.5℃

左二:山西汾酒53℃

左三:北京二锅头出口42℃

左四:山东鲁山五粮31℃

右二:河北野三坡42℃

右一:黄冰糖酿的梅子露

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